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马路边边串串香只做一道菜还这么火?

时间:2022-05-14 12:13:41 来源:马路边边小编 浏览量:

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市面上的鸡排表皮酥脆的部分远比内里的肉质要厚,而不同的鸡胸肉薄厚程度,口感也不一样,再者腌制不入味,口味更是差强人意。萨魔司在此基础上,采用黄金切割标准,把鸡肉最细嫩部分切成1CM厚度,确保炸制的过程中,口感不受鸡胸肉薄厚程度影响。

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独创3×3创新腌制法:经百次尝试研发鸡肉腌制料包,15种香料科学配比,去腥且更入味,刀背均匀捶打鸡排,撒入料包,3次均匀揉捻,每次揉捻3分钟,确保香料渗入鸡肉后,将鸡排低温下腌制30分钟后炸制,以确保其丝丝入味。

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