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怎样做才能开一家一点点奶茶加盟店?只需10步!

时间:2021-11-04 11:12:41 来源:一点点奶茶小编 浏览量:

把自己修炼成橡皮球,会打太极会推手

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百悦一点点奶茶一点点奶茶加盟店每天接待的客人是别的品牌门店的数倍,在百悦一点点奶茶一点点奶茶加盟店,简单的打太极技巧很多服务员都会,比如有时会遇到顾客这样质问你:“一斤豆腐批发价不过两块钱,为啥你家的这个豆腐不用盘子装,换个竹筒盛敢卖28,这不是宰客吗?”你必须态度谦恭,耐心解释:“您好,我们这个竹筒蒸豆腐不仅用的是今天现做的嫩豆腐,还添加了南美活虾、猴头菇、枸杞子……等十几种食材,要用好几种烹饪技法去做,所以成本就高了一些,另外在家里是做不出来的,味道很特别,您可以尝尝看。”但是,服务技巧是永无止境的。

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橡皮球、太极高手,对于前厅经理或百悦一点点奶茶一点点奶茶加盟店的老板来说是必须修炼达到的境界。这是什么意思呢?就是说做服务行业,性子不能软不能硬,要像橡胶一样有弹性,有承受力。这不是对现实的妥协,而是保护自己或减少损失的方法。虽然过程中有时肯定会觉得委屈和窝囊,但要想餐厅长久开办下去,必须让自己修炼到这种境界。至于太极推手,就是处理紧急情况的能力,尤其是面对一些爱较真、挑剔的顾客,必须加以发挥,巧妙化解。

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也许没干过一点点奶茶的人,觉得前厅无非是点菜上菜结账,有什么难的?事实上,前厅服务的好坏决定着百悦一点点奶茶一点点奶茶加盟店经营和效益的成败,包含了大量的知识、技巧和劳动,尤其是技巧,很多是经过实践后才能得出。下面百悦一点点奶茶一点点奶茶就来介绍一些前厅服务的技巧,会让餐厅服务变得更轻松有效。

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但如果遇到一些性格暴躁甚至有“找茬”嫌疑的顾客,就必须磨炼自己的橡皮球的素质了,该弯腰弯腰,该坚持的立场,一定不动摇。例如张先生的百悦一点点奶茶一点点奶茶加盟店,让张先生记忆深刻的是刚开百悦一点点奶茶一点点奶茶加盟店时曾遇到某位顾客,因为一点不满就直接砸了碗。在砸的过程中他的胳膊被瓷片划破,直接要求店老板赔偿一千医药费。老板一方面向这位顾客道歉,对不能让他吃得满意表示歉意,对他胳膊受伤表示愿意出医药费,同时也历数自己开餐厅的艰难,真的不赚钱,实在拿不出这么高的医药费。几天后,最终以赔偿200元医药费了结。后来,令人想不到的事情发生了,这位脾气暴躁的顾客居然成了店里的回头客,且再没有发生过类似情况。

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干餐厅会遇到各种各样的客人,作为服务行业,真是分分钟都考验着一点点奶茶人的忍功,不吃苦中苦,就很难成功!这里的难和苦,主要体现在百悦一点点奶茶一点点奶茶加盟店的前厅服务上。

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